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『しあわせ信州朝クラス』第3期(木曜)第2回

信州と言えば、山菜料理。
今日は山菜がたっぷりですよ~!
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・・・といっても、我が家の食卓に山菜があった記憶があまりありません(^^;)
私が忘れているのか、母が山菜を好んでいなかったのか、家族への受けが悪くだんだん食卓にのぼらなくなって私の時代には登場しなかったのか(私は末っ子)・・・。
なので本日の体験内容『わらびの下ごしらえ(塩漬け)』はまったくの初心者でした。

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さてさて、今回の朝食。
左上の器に入っている山うど木の葉漬けのみ4人分です。
筍ごはんの二杯めは、その山うどの木の葉漬けを乗せお番茶をかけてお茶漬けにしましたよ。
画像のメニューでは山菜汁となってますが、汁物はサバ缶と根曲がり竹が入ったサバ竹汁でした。
わらびとおこぎのおひたしはちょっと後に苦みが残るのが、いかにも山の幸という味(おこぎについては画像に説明があります)。

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お土産は、野せりと養命酒さんのハーブのお酒(うるる酢との選択制)。
野せりは家にちょうど高野豆腐があるので、煮びたしみたいにしてみようかな。
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兒玉 彩伽

Author:兒玉 彩伽
遊びに来てくれてありがとう☆
21年7月16日にお星様になった、
ロシアンブルーのアレクともども
どうぞよろしくお願いします。

仕事プロフィール リベルタ

☆吹替え出演☆
FOXTV
Dr.HOUSE シーズン6』第18話~
 サマンサ(シンシア・ワトロス)役

ドラゴン桜<韓国版>
 チャン・マリ理事長(オ・ユナ)役

☆ナレーション
旅チャンネル
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