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『しあわせ信州朝クラス』第3期(木曜)第3回

今回の手作り体験は味噌!
朝食を食べる前に、My味噌作りです。

20160527120821cac.jpg
1テーブルに4人分の茹で大豆がドーンと。
今回は時間の関係もあって、一番面倒な大豆の準備はすでにできてました。
ありがたい。
あとはの材料は糀と塩のみです。

柔らかく茹でた大豆をボールに入れてつぶして、糀と塩と混ぜて、保存用のビニール袋にできるだけ空気を追い出すようにして詰めて出来上がり。
20160527120851227.jpg
まだ色白なこのコ。
冷蔵庫の野菜室で、タオルでくるんで寝かせてあげるといいそうです。
食べられるようになるのは3~10か月後。
変化を楽しみながら待てるのがいいですね。

味噌ってシンプルな作り方なんですね~。
大豆のつぶし具合や発酵の仕方など、作り手それぞれの味噌になるんだろうな。
楽しみです。

そして、朝食はこちら。
201605271208051ad.jpg
20160527120837f55.jpg
上田市の真田中学校の給食を再現しているそうです。
こんな給食なら、お昼時間が待ち遠しくて仕方ないだろうな。

いつものことですが、どれもとても美味♪
右上の切り干し大根のサラダ(レシピはメニューの紙にあり)、さっぱりしていて、煮物以外のレシピとしてぜひ覚えておかなくちゃ。
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兒玉 彩伽

Author:兒玉 彩伽
遊びに来てくれてありがとう☆
21年7月16日にお星様になった、
ロシアンブルーのアレクともども
どうぞよろしくお願いします。

仕事プロフィール リベルタ

☆吹替え出演☆
FOXTV
Dr.HOUSE シーズン6』第18話~
 サマンサ(シンシア・ワトロス)役

ドラゴン桜<韓国版>
 チャン・マリ理事長(オ・ユナ)役

☆ナレーション
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